DAL NOSTRO MENÚ
ANTIPASTI
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Ricciola
€ 17
stracciatella, prezzemoloHamachi, stracciatella cheese, parsley
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LINGUA E NERVETTI, BERNESE, CICORIA
€ 16Tongue and nerves, Béarnaise sauce, cicory
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GALLINA
€ 17
MEZCAL, PERA NASHIChicken, mezcal, nashi pear
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MINESTRONE
€ 18
IN PRIMAVERA, OSTRICHE, LAVANDAMinestrone, oysters, lavender
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CAVIALE OSCIETRA
€ 25
10 GR.Minestrone, oysters, lavender
PRIMI
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RAVIOLO DI PEZZENTE
€ 17
CACIOCAVALLO, LIMONERaviolo, pezzente, caciocavallo, lemon
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Conchiglione
€ 18
frutti di mare, scarolaConchiglione, seafood, escarole
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Tubettone
€ 17
polpo, katsuobushi di maialeTubettone, octopus, pork meat katsuobushi
SECONDI
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DENTICE
€ 23
CURRY VERDE DI MANDORLE, ZUCCHINERed snapper, green almonds curry
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AGNELLO
€ 25
CARCIOFO, GINEPROLamb, artichoke, juniper
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BACCALÀ
€ 20
ZAATAR, NOCCIOLECod fish, zaatar, hazelnuts
DOLCI
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FICO D'INDIA
€ 8
FRIGGITELLI, POP CORNPrickly pear, friggitello pepper, pop corn
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FRAGOLE
€ 10
ROSA, MERINGAStrawberries, rose, meringue
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CREME BRULEE
€ 9
PANE DI MATERA, VINAIGRETTE DI OLIVECreme brulee, Matera bread, olive
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