THEFORK AWARD 2024

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Il nostro ristorante è stato selezionato come una delle più interessanti novità dell’anno dallo Chef Vitantonio Lombardo. Ora tocca a voi votare! Come? Scoprilo qui:

MYRICAE RISTORANTE

CONCEPT

Tutto ha inizio da un verso di una poesia di Pascoli, con la proposta di una cucina che recupera le materie prime offerte dal territorio e rilegge la tradizione in chiave moderna. Una cucina ricca dei sapori, profumi, colori sigillati nei nostri ricordi d’infanzia come nei versi di Pascoli, che a Matera visse e insegnò.

“Arbusta iuvant humilesque mirycae.”

Piacciono a tutti gli arbusti e le tamerici.

GIOVANNI PASCOLI

Myricae
Raccolta di poesie (1911)

MYRICAE RISTORANTE

TEAM

Tradizione e ricerca. Sono queste le basi da cui Nicola Stella e Domenico Paolicelli sono partiti anche grazie alle loro esperienze internazionali. Da Myricae la semplicità degli ingredienti della tradizione è sempre alla ricerca di un gusto raffinato e contemporaneo.

À LA CARTE

DAL NOSTRO MENÚ

  • RICCIOLA
    GUANCIALE, PREZZEMOLO
    € 17

    Hamachi, guanciale, parsley

  • MELANZANA
    POMODORO, STRACCIATELLA
    € 14

    Aubergine, tomato stracciatella

  • TARTARE DI MANZO
    CAROTA, AGLIO NERO
    € 16

    Beef tartare, carrot, black garlic

  • RAVIOLO DI PEZZENTE
    CACIOCAVALLO, LIMONE
    € 17

    Raviolo with pezzente sausage, caciocavallo cheese, lemon

  • MEZZA MANICA
    PATATE, FRUTTI DI MARE
    € 18

    Mezza manica, potato, see food

  • SPAGHETTO
    ESSENZA DI PIGNATA, PANNOCCHIA DI MARE
    € 17

    Spaghetto, pignata essence, slipper lobster

  • RISO ALL'ASSASSINA
    LIMONE NERO, SIRACHA
    € 16

    Assassina rice, black lemon, siracha

  • OMBRINA
    CAVOLFIORE, MANDORLE
    € 23

    Croaker, cauliflower, almond

  • VITELLO (VITELLO E GUANCIA)
    CICORIA, CILIEGIA
    € 24

    Veal (tenderloin and cheek), cicory, cherry

  • BACCALÀ
    RAFANO E ZUCCHINE
    € 20

    Cod fish, horse radish, zucchini

  • LIMONE
    PINO, MERINGA
    € 8

    Lemon, pine, meringue

  • ASSOLUTO DI FICHI
    CIOCCOLATO BIANCO, FICHI
    € 10

    Absolut of fig, white chocolate

  • PANE DI MATERA
    GELATO, OLIVE
    € 9

    Pain Perdue, milk ice cream, olives

ANTIPASTI

  • RICCIOLA
    GUANCIALE, PREZZEMOLO
    € 17

    Hamachi, guanciale, parsley

  • MELANZANA
    POMODORO, STRACCIATELLA
    € 14

    Aubergine, tomato stracciatella

  • TARTARE DI MANZO
    CAROTA, AGLIO NERO
    € 16

    Beef tartare, carrot, black garlic

PRIMI

  • RAVIOLO DI PEZZENTE
    CACIOCAVALLO, LIMONE
    € 17

    Raviolo, pezzente, caciocavallo, lemon

  • MEZZA MANICA
    PATATE, FRUTTI DI MARE
    € 18

    Mezza manica, potato, see food

  • SPAGHETTO
    ESSENZA DI PIGNATA, PANNOCCHIA DI MARE
    € 17

    Spaghetto, pignata, slipper lobster

  • RISO ALL'ASSASSINA
    LIMONE NERO, SIRACHA
    € 16

    Assassina rice, black lemon, siracha

SECONDI

  • OMBRINA
    CAVOLFIORE, MANDORLE CARDONCELLI, SHITAKE
    € 22

    Croaker, cauliflower, almond

  • VITELLO (VITELLO E GUANCIA)
    CICORIA, CILIEGIA
    € 24

    Veal (tenderloin and cheek), cicory, cherry

  • BACCALÀ
    RAFANO E ZUCCHINE
    € 20

    Cod fish, horse radish, zucchini

DOLCI

  • LIMONE
    ROSMARINO, MERINGA
    € 8

    Lemon, rosmary, meringue

  • ASSOLUTO DI FICHI CIOCCOLATO BIANCO, FICHI
    € 10

    Absolut of fig, white chocolate

  • PANE DI MATERA
    FIOR DI LATTE, OLIVE
    € 9

    Pain Perdue, milk ice cream, olives

Recommendations

ALCUNE SPECIALITÀ

Alcune specialità come il "Raviolo di pezzente, caciocavallo e limone" o il "Riso all'assassina, limone nero e saracha" vi regaleranno un'esperienza culinaria indimenticabile.

MENÙ

PROPOSTE

INFO & RICHIESTE

PRENOTA

Questa è solo una richiesta di prenotazione. Occorre attendere una nostra conferma. In alternativa potete contattarci direttamente al numero +39 328 3440122


Myricae Ristorante – Via del Corso, 35 Matera

Orari di apertura

12:00 – 14:30
19:00 – 22:00

Giorno di chiusura

Lunedì