DEGUSTAZIONE PLUS
13 PORTATE
Gra bong mais, sriracha
Pao de queijo, pecorino
Bao bun di grano arso, ricotta forte
Tartelletta Gnjmmrèdd, mandarino
Ostriche, pomodoro e Lillà
Oysters, tomato and Lilac flower
CAVIALE OSCIETRA
10 GR. € 25,00
Pane e olio
Bread, olive oil
Alletterato
pil pil, coriandolo
Alletterato tuna, pil pil, coriander
Tubettone
lumache, midollo
Tubettone, escargot, bone marrow
LINGUA E NERVETTI
Zabaione, cicoria
Tongue and nerves, Sabayon sauce, cicory
Agnello
bietola, ginepro
Lamb, chard, juniper
Limone
mascarpone, finocchietto
Lemon, mascarpone cheese, wild fennel
Percoco melba
vino, cannella
Percoco peach melba, wine, cinnamon
Piccola pasticceria
Petit four
€ 80
